INGREDIENTI (per 4 persone):
- 4 filetti di branzino
- 4 grosse patate
- 100 gr di pangrattato
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Aglio in polvere
- Olio EVO
- Pepe nero
- Sale
- Peperoncino in polvere
PREPARAZIONE:
Affettare le patate non troppo spesse, anche con l’ausilio di una mandolina. Sbollentarle in acqua salata per un paio di minuti e stenderle su una teglia con carta da forno. Salare e pepare. In una ciotolina mescolare il pangrattato con il prezzemolo, l’olio, il sale, l’aglio e il peperoncino. Adagiare i filetti sul letto di patate, salare leggermente, cospargere con il mix di pangrattato e condire con olio extravergine di oliva.
Infornare e Cuocere per 20/30minuti a 200 gradi, fino alla doratura della superficie.
